小麦存储特性:
1. 后熟期长
与其他谷类相比小麦后熟期较长，大多数小麦品种的后熟期在两个月左右。在后成熟效应结束之后，小麦质量将会升高，有助于小麦的存储。
2. 耐高温
3. 吸湿性强
保持小麦干燥，做好防水工作是粮食储存安全的重要措施。
4. 耐储性好
新收获的小麦晒干后更容易保存。尤其是在安全存储一年后的小麦，他的稳定性更好，可以被长期存储。
5 容易生虫
做好粮食存储的防虫工作是保证粮食安全的重要措施。

储存方法:
1. 传统方法储存，控制水分，除杂，提高粮食储存品质
2. 高密封性储存
3. 低温存储